জাদু চিনি - বিটা-গ্লুকান
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সংবেদনশীল ত্বক একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে এবং ত্বকের বাধা মেরামতের জন্য গ্রাহকদের চাহিদা বাড়ছে। মেরামত প্রভাব সহ ত্বকের যত্নের উপাদানগুলিও শিল্পে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে।
প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, সক্রিয় পেপটাইড এবং অন্যান্য মেরামতকারী উপাদানগুলির পরে, গ্লুকান আরও বেশি মনোযোগ আকর্ষণ করেছে।
গ্লুকান কি ধরনের চিনি?
গ্লুকানকে আলফা-গ্লুকান এবং বিটা-গ্লুকানে ভাগ করা যায়
ডেক্সট্রান একটি মনোস্যাকারাইড হিসাবে গ্লুকোজ দ্বারা গঠিত হোমোপলিস্যাকারাইডকে বোঝায় এবং গ্লুকোজ ইউনিটগুলি গ্লাইকোসিডিক বন্ড দ্বারা সংযুক্ত থাকে।
যা গ্লাইকোসিডিক বন্ডের ধরন অনুসারে -গ্লুকান এবং -গ্লুকান এ বিভক্ত করা যায়।
-গ্লুকানের সক্রিয় গঠন বেশিরভাগই -1,3 দ্বারা আবদ্ধ, যা শস্য, মাশরুম এবং খামিরে পাওয়া যায়। জৈবপ্রযুক্তির বিকাশের সাথে, বিজ্ঞানীরা গাঁজন - খামিরের "বল" খুঁজে পেয়েছেন এবং এটি থেকে -গ্লুকান নামক একটি কার্যকরী উপাদান বের করেছেন। .
উপরন্তু, শস্য মধ্যে শুধুমাত্র -glucan একটি রৈখিক গঠন আছে, তাই এটি ভাল চামড়া অনুপ্রবেশ আছে. সমস্ত শস্যের মধ্যে, ওট-এ সর্বাধিক -গ্লুকান থাকে, তাই বাজারে অনেকগুলি পণ্য ওট -গ্লুকান। - ডেক্সট্রান।
বিটা-গ্লুকান হল একটি ফাইবার পলিস্যাকারাইড, যা জলে দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা রক্তে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে প্রভাব ফেলে।
